披萨，那融合了丰富馅料与醇厚饼底的美食，总是能轻易地征服人们的味蕾。而纯手工制作的披萨，更是饱含着满满的心意与独特的风味。今天，就让我们一起来探索纯手工披萨是怎么做的吧。

食材准备

• 饼底：高筋面粉 150 克、酵母 3 克、盐 2 克、橄榄油 10 毫升、温水适量。

• 馅料：番茄酱、马苏里拉芝士、喜欢的蔬菜（如洋葱、彩椒）、肉类（如火腿、培根）适量。

制作流程

1. 饼底制作：把面粉、酵母、盐倒入碗中拌匀，中间挖个坑，倒入橄榄油和温水，边倒边搅拌成絮状，接着揉成光滑面团。面团盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，约 1 小时。

2. 馅料准备：蔬菜洗净切好，芝士提前解冻，肉类切小块备用。

3. 组装披萨：发酵好的面团放案板排气，擀成合适的圆饼，放入刷油的烤盘。先在饼底均匀涂番茄酱，撒一层芝士，再铺放备好的蔬菜、肉类，******再铺一层厚厚的芝士。

4. 烤制披萨：烤箱提前预热到 200℃，将烤盘放入中层，烤 15 - 20 分钟，看到芝士金黄、饼底边缘变色就好。

出炉后的披萨香气扑鼻，趁热切开，就能享受这充满成就感的美味啦。

city1+1手工披萨店 ，坚持以传统手工技艺打造每一份披萨，让美食回归本真。店内经验丰富的披萨师傅们，宛如美食艺术家，从揉面开始，便注入了满满的用心。精选的优质面粉，搭配恰到好处的酵母与水，经过反复的揉和、醒发，让面团在指尖下焕发出生命力。这面团，承载着时间的沉淀，经过 72 小时的低温慢发酵，内部形成如蜂巢般细密的气孔，为饼底奠定了松软而有嚼劲的******口感基础。

接着，师傅们用娴熟的手法将面团手工拍制成薄厚均匀的饼底，再精心捏出别具一格的边缘造型，每一个动作都饱含着对美食的尊重与热爱。这份手工制作的坚持，不仅保留了面饼***原始纯粹的麦香，更赋予了每一个披萨************的灵魂，让你品尝到的不仅仅是食物，更是一份带着温度的匠心之作。